Pizza de Berinjela

• 2 Berinjelas
• Shoyu de coco para marinar as berinjelas
• 200 g de queijo muçarela
• 1 Tomate
• Molho de tomate
• Folhas de manjericão
• Sal a gosto

Corte as beringelas finamente no comprimento.
Coloque sal e shoyu de coco nas fatias, para marinar.
Coloque as fatias em uma forma untada com óleo de coco spray.
Leve para assar por 15 minutos a 240 graus Acrescente o molho de tomate, coloque o queijo e as fatias de tomate e leve para assar novamente.
Retire do forno e finalize com manjeirição.

Use a base de berinjelas e crie o sabor de pizza que quiser.