Brownie de Frigideira

50 gramas de chocolate 70% picado
1 colheres de sopa de óleo de coco
1 ovo
½ xícara de chá de açúcar de coco
1 colher de sopa de cacau em pó 100%
40 g de farinha de coco de coco
20 g de farinha de mandioca ou tapioca
1 pitada de sal
1 colher de café de extrato de baunilha
Calda de chocolate para finalizar

Derreta o chocolate com o óleo de coco.
Adicione o açúcar de coco e misture bem.
Assim que reduzir um pouco a temperatura, adicione o ovo, o extrato de baunilha a pitada de sal e misture novamente.
Por último adicione as farinhas e o cacau em pó.
Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco, coloque a massa e leve ao fogo em temperatura baixa por 10 a 15 minutos.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar ate que a massa esteja sequinha formando casquinha por cima.
Caso sua frigideira possa ir ao forno, após 10 minutos, retire a tampa e leve ao forno pré aquecido a 200 graus. por 5 minutos.
Adicione a Calda de chocolate e decore com castanhas picadas ou frutas da estação.

Se a chama do seu fogão for muito alta, coloque a panela sobre duas grades para não queimar o fundo.