Sorbet de Manga

2 bananas maduras congeladas (congele a banana descascada e picada para facilitar o processo)
1 xícara de castanha de caju fervida por 1 hora, leite de castanha de caju ou outro leite vegetal
1/2 xícara de leite de coco pronto para beber @copra_alimentos
2 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem @copra_alimentos
1 e 1/2 xícara de manga.

Ferva as castanhas de caju por 1 hora, escorra a água e deixe esfriar.
Descasque e pique a manga em cubos.
Coloque tudo em no processador bata até obter uma massa amarela, bem densa e cremosa. Despeje em um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 3 horas antes de servir. Mantenha no freezer.