Sequilhos de Coco

• 125gr de manteiga de coco
• ½ xícara de açúcar 
• 1 un de gema
• 250g de amido de milho
• ½ xícara (chá) de coco ralado

Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.

Bata tudo por cerca de 1 minuto e meio em velocidade média, até formar um creme.

Em seguida adicione o amido de milho e o coco ralado;

Misture tudo com as mãos e vá amassando até que ela fique bem agregada;

DICA: Essa é uma massa que não dá liga, ela fica quebradiça porém úmida. Para saber o ponto ideal, basta modelar um biscoitinho na mão mesmo.

Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos;

Depois é só modelar! Você pode fazer bolinhas e achatar com um garfo ou pode usar moldes em formatos diferentes.

Você também pode bater utilizando um batedor de arame (fouet).