Caruru

• 1 kg de quiabo picadinho
• 250 ml de leite de coco culinário @copra_alimentos
• 100 g de amendoim torrado sem casca
• 2 cebolas pequenas
• 100 g de camarão seco
• 1/2 limão
• 1/ xícara de chá de óleo de coco @copra_alimentos
• 1/ xícara de chá de azeite de dendê
• Sal a gosto

• Coloque o quiabo picado na panela e reserve.
• Bata 50 g de camarão no liquidificador com meia xícara de água e peneire. O restante do camarão coloque na panela com o quiabo e meio limão espremido.

• No liquidificador, bata o caldo do camarão, a cebola cortada em quatro partes, o leite de coco e o amendoim. Bata bem. Verifique o sal.
• Em seguida, coloque a mistura na panela com o quiabo.
• Mantenha em fogo médio e adicione o óleo de coco, o azeite de dendê e o restante dos camarões. Mexa por uns 25 minutos.

Pode utilizar o óleo de coco sem sabor no lugar do óleo de coco extravirgem.
Se quiser reduzir o sal do preparo, lave os camarões secos antes do preparo.